CLOS TRIGUEDINA VIOGNIER & CHARDONNAY

CLOS TRIGUEDINA VIOGNIER & CHARDONNAY

Mis en bouteille à la propriété–IGP Comté Tolosan

Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur.

Vignoble : Cahors, Sud-Ouest.

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Viognier.

Terroir : 4ème Terrasse, sol argilo-calcaire. Parcelle située à 300 mètres d’altitude.

Travail de la vigne—Vinification : Agriculture raisonnée. Certification : Haute Valeur Environnementale. Vendanges matinales. Élevage en fûts durant 6 mois.

Dégustation : Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche vive et minérale.

Accord Mets/Vin : A déguster en apéritif ou en accompagnement  de produits de la mer.

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SARL JEAN LUC BALDÈS, TRIGUEDINA, LES POUJOLS - 46700 VIRE-SUR-LOT - FRANCE +33 5 65 21 30 81 

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